Cov Txiv Neej Liaj Teb Hauv Khaub Ncaws

Cov Txiv Neej Liaj Teb Hauv Khaub Ncaws

Canning yog pib tsim los daws cov teeb meem khoom noj khoom haus thaum lub sij hawm napoleonic kev tsov kev rog ntawm lub xyoo pua 19, ua ntej preservatives muaj exist.there yog tsis xav ntxiv cov preservatives rau cov zaub mov hauv cov kaus poom. Hauv Suav teb cov qauv kev ruaj ntseg, feem coob ntawm cov zaub mov kaus poom yog txwv tsis pub ntxiv cov khoom noj zaub mov.

Ntev li ntawm txheej txeem ntawm cov nplais ntawm cov nqaij npuav tsis tau raug puas tsuaj los ntawm kev sib tsoo los yog xeb, yuav tsis muaj teeb meem nyob rau hauv cia rau 5-10 xyoo.thiab yog ib qho kev pab cuam hauv Japanese hais tias cov zaub mov kaus poom tsis zoo rau 20 xyoo. Qhov no tsis yog qhov txawv txav.

Cov qoob loo ntawm cov kaus poom khoom yog feem ntau yog ua los ntawm cov khoom xyaw raws caij nyoog, muaj kev zoo thiab zoo zoo nkauj.Qhov nws yog lub caij ntawm qhov kev yuav khoom loj heev, yog li xauv qhov zoo tshaj plaws, tsis tas siv cov ntaub ntawv khoom los cawm cov nqi.

nyob kas poom los nceb txheej txheem:

1. Picking

2. Kev cais thiab muab qhab nia: Kab mob, puas ntsoog, nqaij ntshiv, hloob thiab xim kasfes pov tseg

3. Ntxuav: ntxuav 3-4 zaug hauv cov dej txias txias

4. Npauj dej: Blanched hauv cov dej npau npau rau 2-3 feeb tom qab txias txias hauv dej txias, los yog khaus npog.

5. Kev sau cov kaus poom

6. Brining: strained kub brine tov ntawm 2% feem ntau ntsev, 1% qab zib thiab 0.05% citric acid ntxiv mus rau ntawm ntug ntawm lub peev xwm.

7. Kev qaug: Cov kaus poom yuav raug siv kom tshem tawm cov cua nkag.

8. Seaming: Cov kaus poom ntim tau muab tso rau sab nraub qaum mus rau kom kaw cov hau kaw.

9. Kev Txiav Txim Siab: Qhov no yog ua tiav los ntawm kev ua cov kab ntim hermetically kaw ntawm lub siab ntawm 15 lbs PSI rau lub sijhawm teev tseg.

10. Cua Txias: Txias ntawm cov kaus poom tam sim ntawd tom qab siv tshuaj tua kab hauv dej txias mus rau qhov chaw sov li.

11. Labeling thiab storage: Muab cia rau hauv ib qho chaw txias qhuav thiab smeared nrog roj. Cov kaus poom muaj nyob rau ntawm qhov sov so rau 8-10 hnub.